<زكسبكسز>التهاب البنكرياس مرض شائع إلى حد ما ويمكن علاجه بنجاح، والشيء الرئيسي هو أن يكون لديك المعرفة اللازمة حول ما هو مفيد وما يؤدي إلى تفاقم الحالة. يوفر النظام الغذائي المختار خصيصًا لعلاج التهاب البنكرياس مساعدة كبيرة في العلاج.
<زكسبكسز>ما لا يمكنك وما، على العكس من ذلك، من المفيد جدًا استهلاكه، وبأي كميات وتحت أي ظروف، بالإضافة إلى معلومات مهمة أخرى، يمكن استخلاصها من هذه المقالة.
ما هو التهاب البنكرياس؟
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>التهاب البنكرياس هو حالة مؤلمة للبنكرياس تتغير فيها وظائفه.. ويبدأ العصير الذي يفرزه هذا العضو في إحداث تأثير مدمر على الغدة نفسها، حيث يؤدي إلى هضم أنسجتها. حالة غير سارة وغير آمنة إلى حد ما. يمكن أن يظهر في شكل مزمن حاد أو أكثر اعتدالا، ويكون له عواقب مختلفة، اعتمادا على شدته.
<زكسبكسز>ويرتبط ظهور مشاكل البنكرياس، في الغالبية العظمى، بالإفراط في استهلاك الكحول، والإفراط في تناول الطعام، والإدمان على الأطعمة الدهنية والمالحة والمدخنة، وعدم الرغبة في اتباع نظام غذائي معقول. وفي الوقت نفسه، قد لا يدرك الشخص لفترة طويلة أنه مصاب بالتهاب البنكرياس ولم يعد بإمكانه أن يعيش نمط حياته السابق، لكنه يحتاج إلى الاهتمام بصحته.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>ما هي العوامل التي تؤثر على تطور المرض:
<زكسولكسز><زكسليكسز>الفيروسات والبكتيريا.
<زكسليكسز>فطار.
<زكسليكسز>آفات البنكرياس.
<زكسليكسز>عدوى الديدان الطفيلية.
<زكسليكسز>أمراض معدية؛
<زكسليكسز>تدخل جراحي؛
<زكسليكسز>مرض المرارة أو قنواتها.
<زكسليكسز>تناول بعض الأدوية (مدرات البول، هرمون الاستروجين، الخ).
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>يهاجم المرض بألم شديد في البطن ومنطقة المعدة ومن الجانب الأيمن إلى العمود الفقري.. يمكن أن تستمر هذه الأزمات لعدة ساعات وتكون مصحوبة بالغثيان والقيء والألم الشديد وسوء الحالة الصحية بشكل عام. وتتطلب هذه الحالة التدخل الطبي العاجل لمنع المضاعفات.
ما هي الأطعمة الممكنة والتي ليست لالتهاب البنكرياس؟
<زكسبكسز>تم تصميم البنكرياس لإنتاج ما يسمى بعصير البنكرياس، والذي يتكون من الهرمونات والإنزيمات اللازمة لتكسير البروتينات والدهون والكربوهيدرات - كل ما يأكله الإنسان كل يوم. إذا تم انتهاك تخليق هذه المواد، إذا كان هناك التهاب وتورم في القناة، يحدث حتما ركود السوائل، مما يسبب تعطيل عمل هذا العضو.
<زكسبكسز>ما هو النظام الغذائي المحدد لالتهاب البنكرياس في البنكرياس، وما هي الأطعمة المسموح بها وما هو غير مسموح به، من الضروري معرفة الحفاظ على الصحة. يتم اختيار الأطباق بحيث لا تفرط في الغدة الملتهبة.<زكسسترونجكسز>يجب أن تكون مغذية وغنية بالبروتين وسهلة الهضم.
المنتجات المعتمدة
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>قد يُسمح بالمنتجات التالية:
<زكسولكسز><زكسليكسز>الخبز أو اللفائف المصنوعة من دقيق القمح الممتاز (لا ينصح بالخبز الطازج، خبز الأمس أفضل)، البسكويت، البسكويت.
<زكسليكسز>الدورات الأولى مع الخضار مثل الكوسة والقرع والبطاطس. يمكن أيضًا هرس الخضار وغلي الحبوب حتى تهرس.
<زكسليكسز>لحمة. جميع الأصناف الغذائية مناسبة: الأرانب أو الدجاج أو الديك الرومي. قبل الطهي، قم بإزالة الجلد من اللحم، وقطع كل الجلد والأوتار وغليها جيدًا. ثم يتم طحن اللحم إلى قطع صغيرة أو في وعاء.
<زكسليكسز>سمكة. الأفضل هي الأصناف الخالية من الدهون مثل الحدوق وسمك القد والبياض. يمكنك طهي حساء السمك أو شرحات، الفطائر، هلام.
<زكسليكسز>قم بغلي العصيدة من الحبوب الأكثر شيوعًا حتى تصبح لزجة. تحضير العصيدة أو الأوعية المقاومة للحرارة مع الحليب منزوع الدسم أو الماء فقط.
<زكسليكسز>الحليب والحليب المخمر والأصناف المتنوعة والجبن القريش وغيرها من المنتجات المماثلة التي تحتوي على نسبة منخفضة أو خالية من الدهون.
<زكسليكسز>عجة مطبوخة في مقلاة دون استخدام زيت الدجاج الطازج أو بيض السمان - ليس أكثر من مرتين في الأسبوع.
<زكسليكسز>الخضار: مخبوزة بدون زيت، مسلوقة، مشوية أو مطهية على البخار.
<زكسليكسز>الفواكه: أي فاكهة لا تهيّج المعدة بشكلها الطبيعي أو المخبوزة.
<زكسليكسز>يمكن إضافة الزيت بدون معالجة حرارية إلى الأطباق المعدة بالفعل بكميات صغيرة (يمكنك استخدام الزبدة أو أي زيت نباتي).
<زكسليكسز>السوائل: مياه معدنية عادية، شاي ضعيف التخمير، كومبوت، عصائر طبيعية مخففة إلى نصفين بالماء، أعشاب طبية ذات خصائص مضادة للالتهابات.
المنتجات المحظورة
<زكسبكسز>من أجل عدم التسبب في تفاقم حاد للحالة، ينبغي النظر في ما ينبغي أن يكون النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس في البنكرياس.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>ما لا يجب عليك تناوله وما هي الأطعمة التي يجب عليك تجنبها مدرجة في ما يلي:
<زكسولكسز><زكسليكسز>يُنصح بالامتناع عن النقانق واللحوم المقلية والأطباق المصنوعة منها ومرق اللحوم القوية والفطر والأسماك.
<زكسليكسز>تجنب الكعك والمعجنات والفطائر والمعجنات أثناء التفاقم.
<زكسليكسز>لا تأكل الأسماك الدهنية أو المملحة أو المدخنة أو الأسماك المعلبة.
<زكسليكسز>وينبغي أيضا تجنب الجبن والقشدة الحامضة.
<زكسليكسز>لا ينصح باستخدام الشعير والشعير وغيرها من الحبوب الخشنة والتي يصعب هضمها.
<زكسليكسز>يحظر تناول أي طعام مقلي أو مطهي بالزيت.
<زكسليكسز>تساهم الخضروات مثل الدايكون واللفت والفجل والفجل والملفوف والفلفل والبصل والثوم في تفاقم المرض.
<زكسليكسز>أثناء المرض، يجب نسيان الآيس كريم والشوكولاتة الداكنة والمعلبات أو المربيات والتين والمشمش المجفف والتمر والخوخ وغيرها من المنتجات المماثلة.
<زكسليكسز>من غير المقبول تناول أطباق بها توابل حارة أو ألوان صناعية أو غلوتامات أحادية الصوديوم.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>تعتبر درجة حرارة الأطباق المحضرة مهمة: فلا ينبغي أن تكون ساخنة أو باردة جدًا.
استخدام البهارات والأعشاب والتوابل.
<زكسبكسز>أي نوع من التوابل يحسن طعم الطبق ويجعله أكثر عطرية. ومع ذلك، إذا كنا نتحدث عن التهاب البنكرياس، فإن التوابل يمكن أن تؤثر سلبا على حالة المريض. سيتعين عليك التوقف عن استخدام الخردل والخل والفجل والثوم والبصل. <زكسسترونجكسز>أي توابل حار يمكن أن يسبب تفاقمًا شديدًا.. وحتى الملح يجب أن يكون محدوداً، واستخدامه بأقل كمية، ومن الأفضل أخذ ملح البحر وإضافته إلى الطبق المُجهز؛بهذه الطريقة سيتم الحفاظ على المعادن المفيدة.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>يسمح الأطباء بتتبيل الأطباق المحضرة ببذور الكراوية والريحان والبقدونس والشبت.. يمكنك أيضًا استخدام الزعفران والأوريجانو. يمكن إضافة الفانيلين إلى الحلويات. يحتل الكركم مكانة خاصة في قائمة البهارات. تتميز هذه التوابل بخصائص مضادة للأكسدة، وتحتوي على زيوت أساسية مفيدة جدًا، وتحسن عملية الهضم ولها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان.
<زكسبكسز>مادة مفيدة أخرى هي القرفة.<زكسسترونجكسز>يساعد على تطبيع نسبة السكر في الدم واستعادة الهضم المضطرب.. حتى أصغر كمية من القرفة المضافة إلى الطعام يمكن أن تحسن امتصاص الجلوكوز بمقدار 20 مرة، وهو أمر لا يقدر بثمن بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الكربوهيدرات.
<زكسبكسز>الكركم والقرفة مفيدان لالتهاب البنكرياس ويساعدان في الحفاظ على الجسم.
<زكسبكسز>سيكون لاستخدام القرفة تأثير إيجابي على صحة أي شخص يعاني من التهاب البنكرياس.
مدة النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس.
<زكسبكسز>دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في مدة النظام الغذائي وما هو غير مسموح به في التهاب البنكرياس.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>أثناء النوبة الحادة، يوصى بالامتناع عن تناول الطعام لمدة تتراوح من يوم إلى ثلاثة أيام.. شرب الماء النظيف أو المياه المعدنية الخالية من الكربون بأجزاء صغيرة. للتخفيف من أعراض المرض، يتم تطبيق البرد على المنطقة الملتهبة. يمكنك استخدام وسادة التدفئة المملوءة بالماء المثلج أو الثلج.
<زكسبكسز>وفي المرحلة الحادة يجب توفير الراحة للمريض في الفراش والراحة الكاملة، لأن أي ضجيج أو ضغوط أو توتر عصبي يؤثر سلباً على حالة المريض.
<زكسبكسز>كل يوم، دون تفاقم، يجب عليك اتباع النظام الغذائي الموصى به لالتهاب البنكرياس في البنكرياس، مع الأخذ في الاعتبار ما يمكنك تناوله وما لا يمكنك تناوله. يوصى عادةً بهذا النظام الغذائي لمدة تتراوح من 3 أسابيع إلى شهر.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>خلال هذه الفترة يمكنك تناول الأطباق التالية:
<زكسولكسز><زكسليكسز>الحساء مع مرق الخضار.
<زكسليكسز>عصيدة لزجة، محلاة قليلاً، مسلوقة إلى هريس؛
<زكسليكسز>الخضار المطبوخة على البخار، عجة البيض البيضاء؛
<زكسليكسز>كومبوت من الشاي غير القوي وثمر الورد والفواكه المجففة.
<زكسليكسز>العصائر الطازجة المخففة إلى نصفين بالماء.
<زكسبكسز>بالإضافة إلى ذلك، في المسار المزمن للمرض، من المستحسن الالتزام باستمرار بنظام غذائي ناعم. وهذا ضروري لمنع الحالات الحادة التي تهدد بعواقب وخيمة. إن الاهتمام الدقيق بهذه المشكلة سيمنع تلف الأعضاء مثل الكبد والمعدة والأمعاء التي يرتبط نشاطها بالبنكرياس.
عواقب سوء التغذية
<زكسبكسز>من المهم أن تتذكر أنه لا ينبغي انتهاك النظام الغذائي الموصوف لالتهاب البنكرياس. يمكن أن تكون العواقب خطيرة للغاية.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>هناك خطر حدوث عواقب سلبية للغاية:
<زكسولكسز><زكسليكسز>ركود الصفراء يسبب اليرقان.
<زكسليكسز>الثقوب والنزيف ممكنة.
<زكسليكسز>هناك احتمال كبير لظهور قرحة المعدة.
<زكسليكسز>غالبًا ما تحدث أمراض المريء.
<زكسليكسز>خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم في الكبد.
<زكسليكسز>تخثر الوريد البابي أو الطحال.
<زكسليكسز>احتمال كبير لتطوير ذات الجنب.
<زكسليكسز>مرض الاثني عشر.
<زكسليكسز>أورام البنكرياس.
<زكسليكسز>خطر الإصابة بمرض السكري.
القائمة الغذائية التقريبية لالتهاب البنكرياس: وصفات
شوربة كريمة
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>مكونات:
<زكسولكسز><زكسليكسز>الجبن المطبوخ للحساء – 1 جهاز كمبيوتر.
<زكسليكسز>رؤوس البروكلي – 200 جم
<زكسليكسز>صدر دجاج – 150 جم
<زكسليكسز>الجزر – 100 جم
<زكسليكسز>المفرقعات - 1 ملعقة كبيرة. ل.
<زكسليكسز>ملح للتذوق
<زكسبكسز>نضع لحم الدجاج في قدر مع الماء ونضيف الملح حسب الرغبة ونطهو حتى ينضج تماماً. يُضاف الجزر والبروكلي ويُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا. في النهاية، أضف الجبن المطبوخ أو الجبن الطري الآخر إلى الطبق، ثم يغلي ويترك الحساء ينقع. يُهرس الحساء في الخلاط ويُرش بالخبز المحمص عند التقديم.
سلطة السمك
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>مكونات:
<زكسولكسز><زكسليكسز>1 ملعقة طعام. ل. البازلاء الخضراء
<زكسليكسز>1 ملعقة طعام. ل. جزر مسلوق
<زكسليكسز>1 ملعقة طعام. ل. الجبن قليل الدسم
<زكسليكسز>فيليه سمك البحر – 60 جم
<زكسليكسز>البطاطس المسلوقة – 30 جم
<زكسليكسز>البنجر المسلوق – 30 جم
<زكسبكسز>نقطع شرائح السمك والخضروات إلى مكعبات صغيرة ونضيف القليل من الملح وتتبل بالكريمة الحامضة وتزين بالأعشاب إذا رغبت في ذلك. سلطة النظام الغذائي جاهزة.
حمية الجبن وطبق المعكرونة.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>مكونات:
<زكسولكسز><زكسليكسز>نودلز - 1 كوب
<زكسليكسز>حليب - نصف كوب
<زكسليكسز>جبنة قريش - نصف كوب
<زكسليكسز>بيضة طازجة - 1 جهاز كمبيوتر.
<زكسليكسز>سكر - 1-2 ملاعق كبيرة. ل.
<زكسليكسز>الملح – 0. 5 ملعقة صغيرة.
<زكسبكسز>تُسلق المعكرونة وتُبرد قليلاً وتُضاف الجبن والبيض المخفوق مع الحليب والسكر والملح وتُمزج وتوضع في القالب. تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
عصيدة الحبوب واليقطين
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>مكونات:
<زكسولكسز><زكسليكسز>اليقطين المسلوق – 300 غرام
<زكسليكسز>أرز مسلوق – 300 جم
<زكسليكسز>حليب - 200 جرام
<زكسليكسز>السكر - 5 ملاعق صغيرة.
<زكسليكسز>ملح - 1 ملعقة صغيرة.
<زكسبكسز>اطحن جميع المكونات الساخنة حتى تهرس واخفقها قليلاً: العصيدة جاهزة.
كعكة الفاكهة
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>مكونات:
<زكسولكسز><زكسليكسز>الموز - 2 قطعة
<زكسليكسز>الخوخ - 2 قطعة
<زكسليكسز>التفاح – 2 قطعة
<زكسليكسز>التوت - حفنة
<زكسليكسز>زبادي – 200 جم
<زكسليكسز>بسكويت
<زكسليكسز>هلام
<زكسبكسز>نخفف الجيلاتين في الماء حسب الوصفة الموجودة على العبوة. يُضاف الزبادي تدريجيًا إلى الجيلاتين الناتج ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا. ضعي البسكويت في قاع القالب: هذه هي الطبقة الأولى، ثم طبقة الجيلاتين، والطبقة الثالثة هي هريسة الفاكهة. ثم أضف الجيلاتين والفاكهة مرة أخرى. هناك طبقة أخرى من ملفات تعريف الارتباط في الأعلى. تزيين الكعكة بدوائر الفاكهة والتوت في الأعلى. ضعي الكعكة في الثلاجة، بمجرد تجميدها يمكنك تناولها.
الخصائص الغذائية
<زكسبكسز>الشيء المهم هو اتباع النظام الغذائي الموصوف. يتم اختيار المنتجات والأطباق التي تحتوي على هذا التشخيص بعناية فائقة.<زكسسترونجكسز>يجب أن تكون المنتجات مسلوقة جيدًا أو مطهية على البخار.. يجب أن تكون الأطعمة الخشنة مهروسة أو مهروسة. لا تشرب الحساء والحبوب والمشروبات الساخنة أو الباردة جداً التي تهيج المعدة. لتجنب الإفراط في ملء المعدة، يوصى باستخدام وجبات مقسمة.
<زكسبكسز>من المهم عدم التحميل الزائد على الجهاز الهضمي، ومراقبة معدل الاستهلاك: الدهون - لا يزيد عن 70-80 غرام، الكربوهيدرات - 350 غرام، البروتينات - 60-100 غرام. تناول الطعام في أجزاء صغيرة، ببطء، ببطء، مضغ كل قطعة. .
<زكسبكسز>يجب أن لا تشرب أثناء تناول الطعام.
<زكسبكسز>لأن السائل يخفف عصير المعدة ويضر بالهضم.
<زكسبكسز>يجب عليك تجنب الأطعمة المالحة والمقلية والمدخنة بشكل كامل، واستبعاد المشروبات الغازية. لا يسمح باستهلاك الكحول. الأطعمة المعلبة ليست مفيدة لهذا المرض.<زكسسترونجكسز>الكعك والكعك والحلويات والأطعمة الحارة أو الحارة غير مقبولة على الإطلاق لالتهاب البنكرياس.
<زكسبكسز>يُسمح بمرق اللحم في مرحلة الهدأة المستقرة، فقط الدجاج أو الديك الرومي، ويجب تصفية المرق الأول. قبل الأكل، اطحني اللحم في الخلاط حتى تحصلي على عجينة.
أعراض التهاب البنكرياس
<زكسبكسز>يعد التهاب البنكرياس حالة خطيرة ومهددة للحياة في بعض الأحيان، لذا من المهم معرفة أعراضها حتى يمكن البدء بالعلاج المناسب دون تأخير.<زكسسترونجكسز>المؤشر الأول للمرض هو ألم في منطقة المعدة، في الجانب الأيمن تحت الضلوع أو ألم في الخصر..
<زكسبكسز>قد يكون مؤلمًا أو طعنًا أو خفقانًا أو ذا طبيعة أخرى. في أغلب الأحيان، يحدث الألم بسبب الأطعمة الدهنية جدًا أو المقلية أو المالحة جدًا أو الحارة أو المدخنة. قد يكون الألم شديدًا لدرجة أنه لا يمكن تخفيفه حتى عن طريق تناول الدواء.
<زكسبكسز>قد يكون المظهر الآخر هو حرقة المعدة، والتجشؤ، وزيادة حادة في درجة الحرارة، والخلل المعوي: الإسهال أو الإمساك، في حين أن البراز غالبا ما يكون له مظهر زيتي غير طبيعي.<زكسسترونجكسز>قد يحدث القيء الشديد أو الغثيان.. من الجهاز القلبي الوعائي: اضطرابات في ضربات القلب، الشعور بضيق في التنفس.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>ما هي العلامات التي تشير إلى التهاب البنكرياس:
<زكسولكسز><زكسليكسز>اضطراب البراز.
<زكسليكسز>تريد القيء.
<زكسليكسز>ارتفاع درجة الحرارة؛
<زكسليكسز>ألم في المعدة.
<زكسليكسز>ألم الخصر.
<زكسليكسز>ألم في المعدة.
<زكسليكسز>انتفاخ في منطقة البطن.
<زكسليكسز>الغثيان أو القيء؛
<زكسليكسز>فقدان الوزن المفاجئ.
<زكسليكسز>حرارة؛
<زكسليكسز>الضعف والعجز.
<زكسبكسز>العلاج الجراحي أو المحافظ لالتهاب البنكرياس ممكن. يلعب الامتثال للمعايير الغذائية دورًا مهمًا في العلاج. اتباع نظام غذائي لالتهاب البنكرياس في البنكرياس، ما هو غير مسموح به أثناء المرض أو تفاقمه وما، على العكس من ذلك، يوصى به، سيساعد في إنشاء النظام الغذائي الصحيح، وتحسين الصحة وتحسين نوعية الحياة.
